Thiers · Vallée des Usines · Forge depuis 2008

Un geste, mille degrés, dix coups.

Coutellerie d'art forgée à la main dans la vallée des Usines, capitale historique du couteau français. Acier XC75 trempé à 820 °C, manches en bois français (genévrier, érable moucheté, olivier de Provence), émerillonnage à la pierre de Saint-Étienne.

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Lame Le Thiers en cours de forge
À la forge

Trois lames, trois mains.

Chaque pièce est numérotée et signée à l'eau-forte sur le mitre. Délais 3 à 8 semaines selon modèle.

01

Couteau Le Thiers® forgé

Lame XC75 acier carbone, dos travaillé à l'abeille, mitres laiton vieilli, manche en bois local. Modèle déposé à la Confrérie du Couteau de Thiers (indication géographique 2024).

à partir de 240 €
02

Restauration de lames

Reforge des soies cassées, retrempage, remontage des manches, polissage et émerillonnage. Couteaux du XIXᵉ au XXᵉ siècle, Laguiole, Nontron, Issoire, Vendetta corse.

devis sur expertise
03

Affûtage à la pierre

Service d'affûtage manuel à la pierre japonaise (1000/6000) et à la meule mouillée. Couteaux de cuisine, de poche, ciseaux. Reprise des taillants émoussés.

de 12 € (poche) à 40 € (chef)
Antoine Roussel à la forge
L'atelier

Dix-huit ans vallée des Usines.

L'acier ne ment pas. Il chante en montant. Il craque s'il est mal trempé.

Antoine Roussel a ouvert la Forge Aiguille en 2008 après le Brevet de Maîtrise « Coutelier-Forgeron » au CFA des Métiers d'Art à Thiers et six ans chez Claude Dozorme. La forge occupe une ancienne martinière au bord de la Durolle, alimentée par une roue hydraulique restaurée en 2017.

Tous les couteaux sont labellisés « Le Thiers® » (marque collective de la Confrérie du Couteau de Thiers, indication géographique homologuée par l'INPI le 12 mars 2024) et signés du poinçon « FA ». Membre de la Fédération Française de la Coutellerie (FFC) et certifié EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) depuis 2019.

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Réponse sous 72 h ouvrées. Visites de la forge le samedi matin sur rendez-vous. Expédition Colissimo France métropolitaine.

  • Forge7 rue de la Coutellerie, 63300 Thiers
  • Téléphone+33 4 73 80 41 26
  • Courrielcontact@forge-aiguille.fr
  • SIRET478 369 254 00012
  • LabelEPV · Le Thiers® IG · Membre FFC